FOTOGRAFIE REALIZATĂ DE: CLAUDIO SCHWARZ
Putem spune cu siguranță că noul coronavirus COVID-19 a afectat marea majoritate a populației mondiale, și a schimbat modul în care trăim. Populația la nivel Mondial este forțată să acționeze rapid, pe măsură ce apar noi măsuri și restricții guvernamentale, și este nevoita să ia decizii neplanificate.
Cum să alimentezi în condiții de siguranță o cantitate suficientă de alimente și cum să știi dacă alimentele sunt sigure pentru a fi consumate, a devenit o provocare pentru consumatorii din întreaga lume. Se întreabă: „De unde mă pot aproviziona cu un produs de bună calitate atunci când posibilitatea de deplasare este restricționată? Este acest produs sigur pentru familia mea și pentru mine? Coronavirusul poate fi răspândit prin intermediul alimentelor? Pot să contactez virusul consumând produse de origine animală sau consumând fructe și legume proaspete? Ar trebui să gătesc diferit pentru a omorî potențialul virus din alimentele achiziționate?”
Pe de altă parte, companiile au fost nevoite să implementeze politici obligatorii pentru a lucra de acasă, astfel încât biroul de acasă combinat cu carantina au devenit noua normalitate. În timp ce mulți dintre noi putem lucra de acasă, cei care ne produc mâncarea nu pot face acest lucru– ei au devenit mai esențiali ca niciodată. Cu toate acestea, granițele închise din întreaga lume, carantinele și piețele închise au provocat întreruperi în lanțurile de aprovizionare cu alimente, iar mulți fermieri au fost obligați să distrugă o mare parte din producția lor din cauza imposibilității de a-și vinde produsele in mod traditional. Rodul muncii lor grele de peste an, este acum în cel mai bun caz, periclitată.
În același timp, mai mult de o treime din populația globală este blocată și încearcă să își creeze depozite în toate modurile posibile.
Trăim în aceste vremuri incerte și contradictorii, când fiecare dintre noi ar trebui să adopte și să își însușească noi moduri de a trăi, când chiar și companiile mari, precum producătorii de automobile, produc ventilatoare pentru a rămâne în producție si pentru a-si aduce aportul la combaterea pandemiei coronavirusului, devine evident că noi strategii trebuie create și adoptate atât de către producători, cât și de către consumatori, pentru a trece cu bine peste situația curentă. Cu toate acestea, pare să se întrevadă puțină lumină printre nori. Tehnologia a schimbat lumea și viața fiecăruia dintre noi în foarte multe moduri, și din nou intervine pentru a ne face viața mai ușoară și mai sigură.
ACitându-l pe J.F. Kennedy, ”acum mai mult ca niciodată, umanitatea deține resursele, tehnologia și cunoștințele necesare pentru a promova dezvoltarea și pentru a hrăni toată pupulația lumii”
CUM SITUAȚIA PANDEMIEI CU CORONAVIRUS CONTINUĂ, ACHIZITIILE BUNURILOR DE LARG CONSUM DIN MEDIUL ONLINE SUNT INTR-O CONTINUĂ CREȘTERE
Teama de contactare a virusului determină consumatorii să evite locuri precum supermarketurile și alte locuri în care oamenii se adună de obicei. Piețele fermierilor din întreaga lume sunt închise. Oficialitățile impun oamenilor să iasă din casă doar atunci când este absolut necesar. O întrebare care cu siguranță a apărut în mintea fiecărui consumator a fost: Cum pot să-mi aprovizionez gospodăria și cum să nu rămân fără elemente esențiale?
În timp ce cumpărăturile online pentru cărți, haine și produse electronice au devenit normale în viața noastră de zi cu zi, majoritatea clienților preferă în continuare să își cumpere carnea, fructele și legumele diect din magazin. După cum relatează și Business Insider, doar 10% dintre consumatorii americani cumpără în mod regulat online produse alimentare, în timp ce Eurostat a efectuat o cercetare care arată că mai mult de 73% dintre oameni preferă să facă orice tip de cumpărături personal în magazin. Noile circumstanțe au dus la schimbarea comportamentelor consumatorilor, iar cumpărăturile online explodează, deoarece au devenit cele mai accesibile în aceste momente.
FOTOGRAFIE REALIZATĂ DE: MARKUS SPISKE
Aceste schimbări permit producătorilor modalități rapide și inovatore pentru a ieși în evidență cu produsele lor. Mai mult decât atât, inovațiile, precum Trasabilitatea produselor, vor deveni din ce în ce mai importante, deoarece ajută fermierii să prezinte și să împărtășească informațiile despre produse consumatorilor lor, oferindu-le în același timp toate informațiile despre cum au fost realizate produsele alimentare pe care le cumpără. Certificarea transparentă a producătorilor de alimente, standardele de igienă, precum și alimentele de bună calitate, ecologice și sustenabile, sunt acum cerințe care sunt mult mai apreciate în aceste vremuri incerte. Această schimbare datorată crizei poate remodela industria supermarketurilor așa cum o știam, ajutând micii producători să familiarizeze publicul cu calitatea produselor lor. În ciuda numeroaselor provocări, există o zonă de protecție și pentru consumatori în egală măsură, circumstanțele noi ale cumpărăturilor alimentare online vor conduce inevitabil la un control mai riguros al alimentelor pe care le consumăm. Ceea ce ne conduce către a doua întrebare importantă:
SUNT SIGURE ALIMENTELE PE CARE LE CONSUMĂM?
Pe lângă faptul că își fac griji pentru insuficiența alimentelor, consumatorii din zilele noastre sunt îngrijorați dacă vor contacta virusul COVID-19 prin atingerea sau consumul de alimente cumpărate. Pe baza interviului cu dl. Prof.Dr. Donald Schaffner, distins profesor în departamentul de științe alimentare în cadrul Universității Rutgers din New Brunswick, N.J., în prezent nu există dovezi că această boală se poate transmite prin intermediul alimentelor. În conformitate cu opinia sa, CDC, Administrația pentru Alimente și Medicamente, Departamentul Agriculturii și Organizația Mondială a Sănătății subliniază, de asemenea, că produsele alimentare nu sunt cunoscute ca fiind o cale de transmitere a virusului.
FOTOGRAFIE REALIZATĂ DE: ERIK MCLEAN
CUM SĂ TRATEZI HRANA?
Având în vedere că acest coronavirus este un virus respirator, nu unul digestiv sau gastrointestinal, nu ar trebui să existe nicio modificare în manipularea alimentelor acum, cât și înainte de coronavirus. Practic, totul se reduce la obiceiurile generale de siguranță a alimentelor. Spălarea mâinilor rămâne una dintre cele mai bune măsuri de protecție pentru a evita răspândirea sau contractarea virusului, așa că întotdeauna, este recomandat să vă spălați pe mâini în timp ce pregătiți mâncarea sau dacă manipulați carne crudă, păsări de curte, fructe de mare sau ouă. După cum subliniază GLOBAL G.A.P, utilizarea mănușilor nu este neapărat mai sigură și ar trebui să respecte politicile deja stabilite anterior pentru utilizarea mănușilor. Nu uitați să spălați fructele și legumele în apă înainte de a le consuma în orice fel.
FOTOGRAFIE REALIZATĂ DE: LOUIS HANSEL
După cum a declarat GLOBAL G.A.P în Răspunsurile la întrebările comune despre coronavirus și mâncarea pe care o mănânci, coronavirusul nu se înmulțește pe alimente, dar este recomandat să păstrezi carnea crudă separată de alte alimente, folosind suprafețe de tăiere separate pentru carne și legume și folosind un termometru alimentar pentru a asigura temperaturi de gătit sigure. De asemenea, ar trebui să păstrați la rece alimentele perisabile și să vă asigurați că gătiți bine mâncarea pe care o mâncați, așa cum o faceți de obicei.
MULȚUMIM FERMIERILOR
PHOTO BY ELAINE CASAP
În concluzie, AGRIVI este o companie extrem de recunoscătoare fermierilor pentru dedicarea lor și vom continua să le mulțumim pentru munca lor și pentru că au adus mâncare pe mesele noastre. De asemenea, suntem foarte mândri și onorați să lucrăm în agricultură și să avem șansa de a fi o legătură atât de importantă între producători și consumatori în aceste momente dificile.
REFERINȚE:
THE ONLINE GROCERY REPORT – Business Insider
E-COMMERCE STATISTICS FOR INDIVIDUALS – European Commission
ANSWERS TO COMMON QUESTIONS ABOUT CORONAVIRUS AND THE FOOD YOU EAT – Consumer Reports
HOW CAN PRODUCERS ADDRESS COVID-19? – GLOBALG.A.P.
SURSELE IMAGINILOR:
Unsplash
