Uzgoj zimske salate Salata (Lactuca sativa L.) najčešće je korištena povrtna salata. Postoji mnogo vrsta, veličina, oblika, oblika lista, boje i okusa. Sve te vrste razvile su se od korovnog oblika salate, koji se koristio u drevnom Egiptu kao izvor jestivog ulja od prešanih sjemenki. Salata se uzgaja diljem svijeta, tijekom cijele godine. U toplim klimama uzgoj salate ograničen je na proljeće i jesen, kada su temperature umjerenije, nego ljeti ili zimi.
Sada je vrijeme za zimsku sjetvu salate. Poput svojih ljetnih sorti, zimska salata je dostupna u mnogim lisnatim oblicima i sije se sada, kako bi se do kraja jeseni dobile presadnice za zimski uzgoj. Sjetva svakih nekoliko tjedana do studenog trebala bi osigurati opskrbu salatom do proljeća, kada se može započeti uzgoj manje izdržljivih sorti. U tablici ispod navedene su zemlje s najvećom proizvodnjom salate u SAD-u i EU.
Zimska se salata ne razlikuje u svojim zahtjevima od one ljetne i lakše ih je uzgajati kasnije u sezoni, nakon što prođu vruća i suha ljeta. Salata je usjev hladnog razdoblja, te toplo vrijeme može ozbiljno ugroziti i klijanje i rast. Također, biljke zaustavljaju rast pri vrlo hladnom i mraznom vremenu, te se preporuča sadnja na sunčanim položajima, koji će brzo otopiti mraz i omogućiti nastavak rasta. Idealno je uzgajati salatu u plastičnim tunelima ili na otvorenom pod staklenim zvonom ili u mini tunelu.
Sorte salate
Od salate sitnih listova do velikih, hrskavih glavica, uzgoj salate je najbolji u proljeće i jesen, kada je tlo je hladno. Boja lista i tekstura variraju s vrstom. Sve vrste salata najbolje rastu kada je tlo stalno vlažna a vanjske temperature se kreću između 7 i 24 stupnjeva Celzijusa. Salata ne voli dodatnu gnojidbu. U stvari, prekomjerno gnojenje uzrokuje bujan rast biljke, što privlači lisne uši. Izbjegavanjem gnojidbe, možete izbjeći i većinu problema u usjevu, uključujući i vršnu palež, gorčinu i gljivična oboljenja.
Nutritivna vrijednost i učinak na zdravlje salate romaine
Salata utječe na ljudsku biologiju, i to na nekoliko načina. Najočitiji način je u svojoj ulozi hrane. Kao zeleno povrće, salata sadrži mnoga hranjiva kao i u drugo zeleno povrće, iako se radi o manjim količinama. Tu spadaju vitamini, minerali, voda, vlakna i dr. Salata je mali do umjereni izvor vitamina i minerala. Među raznim vrstama salate, Romaine i lisnate sorte sadrže više nutrijenata od puterice i kristalke. U ovoj tablici možete vidjeti nutritivne vrijednosti salate u 100 g.
Gledajući neprehrambene svrhe, stabljike i lišće salate i njezinih divljih srodnika sadrže mliječnu tekućinu koja se zove lateks. Lateks sadrži dvije tvari nazvane sesquiterpen lakton, koji su aktivni sastojci u pripravcima koji se koriste u nekim zapadnoeuropskim zemljama kao sedativ i kao sredstvo za spavanje. U narodnoj medicini dodatna upotreba ekstrakta salate uključuju liječenje kašlja, nervoze, napetosti, boli, reume, pa čak i ludila. Učinkovitost tih tretmana se ne može potvrditi, zbog loše dokumentacije istih. Još jedna neprehrambena uporaba salate je sušenje listova za proizvodnju cigareta bez duhana. Zapravo listovi divljih srodnika salate više liče na list duhana. Listovi salate se koriste u nekoliko marki cigareta. Utjecaj na zdravlje nisu poznati. Zanimljivo je da je u drevnom Egiptu salata imala seksualnu simboliku. Nakon dovršetka vegetativnog razvoja formiranjem glave ili rozete lišća, biljke ulaze u svojoj reproduktivnu fazu tvorbom uspravne sjemene stabljike koja nosi cvjetove. Količina lateksa u biljci se povećava pod pritiskom, pa ako se vrh cvjetne stabljike odsječe, lateks izlazi van na način koji podsjeća na ejakulaciju. Stoga se smatralo da konzumacija salate povećava spolnu moć.
Sve o uzgoju salate, uključujući zahtjeve i pripremu tla, gnojidbu, održavanje i druge uvjete uzgoja, možete naći u AGRIVI sustavu za upravljanje poljoprivrednom proizvodnjom.
Izvori: Encyclopedia & Grow Fruit and Veg
